Un, buğday, durum buğdayı ve irmikte gluten indeksi ile gluten miktarı ve kalitesinin ölçümünde dünya standardına güvenin. PerkinElmer'in basit ve hızlı Glutomatic sistemi; mayalı ekmek, yassı ekmek, kek, bisküvi veya makarna gibi bitmiş ürünler için doğru buğdayları, unları ve vital buğday glutenini güvenle belirleyip harmanlamanızı sağlar. Geleneksel elle yıkama yöntemlerine göre daha tekrarlanabilir sonuç verir; test, un çıkarmaya gerek kalmadan buğday/durum kırmasında yap…
Gluten miktarı ve kalitesi tayininde dünya standardı. Ekmek, erişte veya makarna üretiminde unun gluten içeriği ve kuvveti bitmiş ürünün kalitesini belirler. Perten Glutomatic® Sistemi, gluten miktarı ve kalitesi tayininde dünya standardıdır.
